Термообратимый фруктовый Пектин NH Plus Guzman—загуститель, стабилизатор, желирующий агент. Рекомендуется для приготовления фруктовых прослоек, конфи, компоте и поверхностной глазури. После застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Прекрасно подойдет для изготовления желеобразных покрытий, соусов, прослоек и глазурей.